Por Voz Imparcial
LANDA DE MATAMOROS, QRO., julio 20 de 2020.- Con objetivo de impulsar la economía en las comunidades de Landa de Matamoros, la alcaldesa Marina Ponce Camacho ha respaldado distintos proyectos productivos, tal es el caso de la comunidad de Pinalito de la Cruz, donde la familia Jiménez Cruz ha emprendido una pequeña panadería de Pan de Pulque, producto tradicional del lugar y que venden a otras comunidades.
Se les apoyo con algunos materiales para que pudieran comenzar, en este caso harina y otros ingredientes, ya que el pulque lo producen directamente en la comunidad.
La alcaldesa Marina Ponce los visitó para conocer el proyecto y escuchar sus inquietudes.
Este pan se fermenta a base de pulque, una bebida tradicional que se obtiene del maguey; este pan tiene un gran sabor, es nutritivo y dura fresco mucho más tiempo; se cocina en un horno de leña, por lo cual tiene un característico sabor casero.
Muchas felicidades a esta familia por sus ganas de emprender y de rescatar las tradiciones de nuestro municipio.
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