Por Voz Imparcial
EZEQUIEL MONTES, QRO., mayo 11 de 2022.- El Hotel Xcaret Cancún, del Estado de Quintana Roo, abrió sus puertas el pasado 7 y 8 de mayo del 2022 en donde dos mujeres de Ezequiel Montes, María Soledad Castillo Cruz y María Elena Castillo Cruz, originarias de la Delegación de Villa Progreso, específicamente de la comunidad de Guanajuatito, fueron las representantes de permear las tradiciones otomíes, chichimecas y ñhañhu.
Fueron 10 las y los cocineros tradicionales de la cocina mexicana los invitados para representar a sus Estados.
Las costumbres en esta Delegación prevalecen y fomentan las raíces a través de la comida ancestral del pueblo a base de la caza-recolecta para su elaboración para platillos como mole de xoconostle, flor de sábila en mole verde, entre otros.
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